ProdiutsNaturels

FARINE DE BLE
FARINE DE BLE-3

Пшеничная мука — мука, получаемая из зёрен пшеницы, самый популярный вид муки, применяемый для выпечки.

Category:

Мука пшеничная

Глютен 23% Глютен 25% Глютен 28% Глютен 28% ЭКСТРА Глютен 30% Глютен 35%

Мука пшеничная высшего сорта общего назначения.

Универсальная мука тонкого помола, производимая из мягких сортов пшеницы. Применяется для производства широкого спектра хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий.

Основные характеристики

1. Содержание глютена – не менее 23%

2. Максимальная зольность – 0,55%

3. Размер частиц – 0,14 мм

4. Цвет – белый с легким сливочным оттенком

Срок хранения
12 месяцев
Применение
Использование этой муки позволяет получить эластичное тесто и объемные хлебобулочные изделия с ярко выраженной слоистостью.

Мука пшеничная хлебопекарная 2 сорт.

Применяется для производства хлеба, несдобных мучных изделий, некоторых кондитерских изделий, пряников, тортов, печенья, панировочных сухарей.

Основные характеристики

1. Содержание глютена – не менее 25%

2. Максимальная зольность – 1,25%

3. Размер частиц – 0,25 мм

4. Цвет – белый с желтоватым или сероватым оттенком

Срок хранения
12 месяцев
Применение
Муку второго сорта используется совместно с иными сортами муки для улучшения хлебопекарных и вкусовых показателей хлеба и кондитерских изделий.

Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт.

Универсальная мука тонкого помола, изготовленная из мягких сортов пшеницы.

Основные характеристики

1. Содержание глютена – не менее 28%

2. Максимальная зольность – 0,55%

3. Размер частиц – 0,14 мм

4. Цвет – белый или белый с кремовым оттенком

Срок хранения
12 месяцев
Применение
Мука подходит практически для всех видов мучных изделий: хлеба, булочек, кексов, бисквитов, изготовления теста для пиццы, пирогов и пирожков. Ее можно использовать и как загуститель для соусов.

Мука пшеничная хлебопекарная экстра сорт.

Мука экстратонкого помола для любой выпечки, изготовленная из мягких сортов пшеницы.

Основные характеристики

1. Содержание глютена – не менее 28%

2. Максимальная зольность – 0,45%

3. Размер частиц – 0,14 мм

4. Цвет – белый

Срок хранения
12 месяцев
Применение
Мука прекрасно подходит для приготовления тортов, бисквитов, булочек и круассанов. Выпечка получается пышной и воздушной.

Мука пшеничная хлебопекарная 1 сорт.

Мука 1 сорта более грубого помола, чем высшего сорта, но содержит больше клейковины, благодаря чему тесто из нее получается эластичным по структуре, а готовые изделия обладают хорошей формой, приятным вкусом и ароматом.

Основные характеристики

1. Содержание глютена – не менее 30%

2. Максимальная зольность – 0,75%

3. Размер частиц – 0,18 мм

4. Цвет – белый или белый с желтоватым оттенком

Срок хранения
12 месяцев
Применение
Мука хорошо подходит для несдобной выпечки: пирогов, булок, блинов, оладий, и некоторых видов лапши. Также мука используется для пассерования. Хлеб из муки первого сорта черствеет медленнее.

Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт специальная.

Мука тонкого помола, изготовленная из мягких сортов пшеницы с повышенным содержанием глютена.

Основные характеристики

1. Содержание глютена – не менее 35%

2. Максимальная зольность – 0,55%

3. Размер частиц – 0,14 мм

4. Цвет – белый или белый с кремовым оттенком

Срок хранения
12 месяцев
Применение
Эта мука отличается отличными подъёмными свойствами. Отлично подходит для круассанов и пиццы.

Бесплатная доставка

Варианты упаковки

  • Биг бэги 800-1000 кг
  • ПП мешки 20-50 кг
  • Бумажные мешки 1-20 кг
  • Другая упаковка

Related products