Маш — растение семейства бобовых. В пищу употребляют только плоды. Они небольшого размера, гладкие, имеют овальную форму и окрашены в ярко-зеленый цвет с характерным глянцевым блеском.
Историческая родина крупы маша или как его еще называют «бобов мунг» — Индия, а также Пакистан и Бангладеш. В восточной кухне золотистая фасоль считается традиционным продуктом, из которого готовят разнообразные блюда.
Маш (Мунг)
На вкус бобы мунг напоминают нечто среднее между фасолью и горохом с еле уловимыми ореховыми нотками. В варёном виде они имеют мягкую крахмалистую структуру и легко превращаются в пюре. В веганской кулинарии достаточно популярен пророщенный маш.
Маш можно добавить как в мясной, так и в овощной бульон. В супах маш хорошо сочетается с овощами, например морковью, капустой, картофелем, и крупами: рисом и пшеном.
Его добавляют в плов, из него делают овощные котлеты — постное вегетарианское блюдо.
Из маша также получаются отличные десерты. Самый известный — индийские шарики Ладу.
Бесплатная доставка
Варианты упаковки
- Биг бэги 800-1000 кг
- ПП мешки 20-50 кг
- Бумажные мешки 1-20 кг
- Другая упаковка
